É de leitão... Começamos por ter um bocado de leitão daqueles menos apetecíveis (uma perna, por exemplo) e desfiamo-lo. Já com um bom refogado feito, estufamos bem o resultado desta trabalheira!
Quando chega ao ponto, adicionamos o pão demolhado (de preferência do saloio!) e deixamos apurar. Fundamental é mesmo o molho de assar o bicho, que se vai adicionando a gosto.
Podemos servir em doses individuais ou ainda no tacho. Em qualquer dos casos abrimos um ovo por cada comensal e misturamos bem. Polvilhamos a mistura com uma dose generosa de coentros picados na hora e......o melhor é mesmo não comentar!!!!
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