Que nome lhe hei-de dar?

Não sei como hei-de chamar a esta coisa! Vi a receita algures e comecei imediatamente a salivar, mas não me lembro onde foi! Achei que tinha sido aqui, mas parece que não. De qualquer maneira, o que interessa é que resultou lindamente.
Sobre uma base de massa folhada do Pingo Doce barrei uma quantidade generosa de mostarda de Dijon, soltei umas pedras de sal e uns pós de piri-piri moido. Como ainda tinha um bocado de queijo da serra do natal (que entretanto já tinha secado), ralei-o e também o usei no tempero.

Em seguida dispus umas folhas de espinafres e uns filetes de salmão.
Enrolei tudo e meti no forno cerca de 30 minutos.
O aspecto era este e o sabor ainda melhor!