Apesar de italiano, é um prato que eu aprecio imenso e é extremamente simples de preparar.Enquanto a massa coze (só até ficar "al dente"), passo umas tirinhas de bacon na frigideira, mas sem deixar fritar. Perdem um bom bocado da gordura e ganham imenso sabor.
Depois de escorrer a massa e de a ter passado por água fria, devolvo-a ao tacho e junto-lhe um pacote de natas, uma boa colherada de mostarda de Dijon e o bacon, tendo o cuidado de escorrer a gordura antes.
Mexendo sempre, deixa-se ferver as natas de modo a engrossarem um pouco e serve-se num prato fundo, com uma gema de ovo por cima.
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