Este blog é a minha homenagem à cozinha portuguesa.
A variedade de ingredientes, a imaginação das suas misturas e o fantástico resultado final são os motivos que me levam a publicitá-la.
Não deixa de ser um manifesto contra a tão em voga "cozinha de fusão". A cozinha é dos poucos valores intrinsecamente portugueses que eu considero que vale a pena defender.
Pontualmente também me vou dedicar a um ou outro "off-topic", porque a vida não é só feita de pratos típicos tuggas....
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