2008-11-15
2008-08-09
Wokices
Este é um prato muito simples e delicioso. Eu faço-o no Wok, mas seguramente resulta bem numa frigideira ou mesmo num tacho.
Começo por fazer um bom refogado com cebola e alho a que, uma vez aloirado, vou juntando uns pingos (grossos) de brandy e deixando reduzir calmamente. Tempero com sal e piri-piri, adiciono um pouco de água e junto-lhe os camarões cujos rabos foram previamente descascados. Ficam a cozinhar durante uns cinco a sete minutos e retiro-os.
Num tacho à parte, já escaldei os noodles, que agora se juntam ao molho e se envolvem no mesmo até estarem bem impregnados. Sirvo com os camarões a rodear o montinho dos noodles.
Et voilà, vamos para a mesa!
Começo por fazer um bom refogado com cebola e alho a que, uma vez aloirado, vou juntando uns pingos (grossos) de brandy e deixando reduzir calmamente. Tempero com sal e piri-piri, adiciono um pouco de água e junto-lhe os camarões cujos rabos foram previamente descascados. Ficam a cozinhar durante uns cinco a sete minutos e retiro-os.
Num tacho à parte, já escaldei os noodles, que agora se juntam ao molho e se envolvem no mesmo até estarem bem impregnados. Sirvo com os camarões a rodear o montinho dos noodles.
Et voilà, vamos para a mesa!
2008-08-03
Risota
Hoje fui cedo para a praia, de maneira a evitar a nortada horrível que tem estado. Quando vim para casa, passei pelo Pingo Doce sem saber muito bem o que fazer para o almoço.
Na peixaria, olhei para os camarões e apeteceu-me um cocktail dos mesmos. Nem era tarde nem cedo! Trouxe uma dúzia de bichinhos, uma alface e mãos à obra!
Cozi a bicharada enquanto preparava o resto: o molho, uma mistura de mayonnaise Vianeza, ketchup, piri-piri moído e flor de sal e a alface, cortada bem miúda.
Na taça de cocktail, fiz uma sandwich de alface, camarões em pedacinhos, molho e mais alface. Como era só para mim, não me dei ao trabalho de enfeitar a taça com uns camarões inteiros.
Enquanto tratava disto, bebi um copo de Gazpacho do Pingo Doce, absolutamente revigorante e tão bom ou melhor que o meu!
Agora vem a justificação do título do post....Sentei-me à mesa e fui dar o meu passeio pelos blogs através do reader. Ia-me engasgando quando cheguei a este programa de rádio através do blog dos Myxturas.
Vale a pena ouvir com atenção!
P.S. hoje não há foto porque a apresentação não era das melhores....no prato ainda vinham as cabeças dos bichos, que foram devidamente chupadas (ai que mal!) antes de ter comido o cocktail!
P.P.S. adorei o arroz doce da Avó Filó que trouxe de lá!
Na peixaria, olhei para os camarões e apeteceu-me um cocktail dos mesmos. Nem era tarde nem cedo! Trouxe uma dúzia de bichinhos, uma alface e mãos à obra!
Cozi a bicharada enquanto preparava o resto: o molho, uma mistura de mayonnaise Vianeza, ketchup, piri-piri moído e flor de sal e a alface, cortada bem miúda.
Na taça de cocktail, fiz uma sandwich de alface, camarões em pedacinhos, molho e mais alface. Como era só para mim, não me dei ao trabalho de enfeitar a taça com uns camarões inteiros.
Enquanto tratava disto, bebi um copo de Gazpacho do Pingo Doce, absolutamente revigorante e tão bom ou melhor que o meu!
Agora vem a justificação do título do post....Sentei-me à mesa e fui dar o meu passeio pelos blogs através do reader. Ia-me engasgando quando cheguei a este programa de rádio através do blog dos Myxturas.
Vale a pena ouvir com atenção!
P.S. hoje não há foto porque a apresentação não era das melhores....no prato ainda vinham as cabeças dos bichos, que foram devidamente chupadas (ai que mal!) antes de ter comido o cocktail!
P.P.S. adorei o arroz doce da Avó Filó que trouxe de lá!
2008-07-29
Ora porra!
Vi agora que os posts antigos estão escritos a branco e que são de leitura muito difícil. Quem quiser lê-los, só tem de seleccionar o texto....Agora não me apetece ir corrigir um por um....Desculpem! ;)
Salada de Pato
Eu sei que tenho andado desaparecido, mas por vezes a vida dá voltas que nós não antecipamos e as coisas acabam por se passar de um modo inesperado.
Inesperado foi ver o nome deste blog citado pelo Tong-Zhi num post onde se lamentava do desaparecimento de alguns blogs. Dado que já andava a pensar em ressuscitar este cantinho, nem é tarde nem é cedo! É já!!
Esta é a única foto que tinha disponível por aqui e por isso escolho esta salada de pato para reiniciar as hostilidades:
Tinha comprado um pato e não me apetecia nenhuma das alternativas habituais (assado ou arroz do dito). Assim, e lembrando-me de uma famosa salada de pato dos inícios do Al Forno de Leça, resolvi compor uma à minha maneira.
Dispus a alface lavada e cortada em pedaços num prato. Cortei uma cebola em fatias extremamente finas (como faço para a Tomatina) e espalhei por cima. No centro pus o pato (ah, esqueci-me de dizer que o tinha assado e desfiado) e enfeitei com croutons e cebolinhas em pickles, bem como gengibre de conserva bem picadinho.
Senti imensa falta das nozes que punham no Al Forno, mas paciência. Não tinha em casa e não me dei ao trabalho de as ir comprar na altura!
Uns salpicos de vinagre balsâmico, uma quantidade generosa de um bom azeite e umas pedras de flor de sal completaram este prato.
Inesperado foi ver o nome deste blog citado pelo Tong-Zhi num post onde se lamentava do desaparecimento de alguns blogs. Dado que já andava a pensar em ressuscitar este cantinho, nem é tarde nem é cedo! É já!!
Esta é a única foto que tinha disponível por aqui e por isso escolho esta salada de pato para reiniciar as hostilidades:
Tinha comprado um pato e não me apetecia nenhuma das alternativas habituais (assado ou arroz do dito). Assim, e lembrando-me de uma famosa salada de pato dos inícios do Al Forno de Leça, resolvi compor uma à minha maneira.
Dispus a alface lavada e cortada em pedaços num prato. Cortei uma cebola em fatias extremamente finas (como faço para a Tomatina) e espalhei por cima. No centro pus o pato (ah, esqueci-me de dizer que o tinha assado e desfiado) e enfeitei com croutons e cebolinhas em pickles, bem como gengibre de conserva bem picadinho.
Senti imensa falta das nozes que punham no Al Forno, mas paciência. Não tinha em casa e não me dei ao trabalho de as ir comprar na altura!
Uns salpicos de vinagre balsâmico, uma quantidade generosa de um bom azeite e umas pedras de flor de sal completaram este prato.
2006-05-04
De Luto
Apesar de moribundo, este blog está de luto (esperemos que momentâneo) pelo desaparecimento do Minudências e Lugares Comuns.
Espero que seja uma ausência breve e não uma partida definitiva, dado que já me tinha habituado a reflectir sobre os assuntos (e os novos ângulos de ataque a estes) lançados pelo /me.
Vais fazer-me falta!
Malgré tout, consigo entender que sintas algum cansaço, que desejo possa ser rapidamente ultrapassado, de modo a podermos voltar a deleitar-nos com os teus posts!
Um abraço (dos apertados)
Espero que seja uma ausência breve e não uma partida definitiva, dado que já me tinha habituado a reflectir sobre os assuntos (e os novos ângulos de ataque a estes) lançados pelo /me.
Vais fazer-me falta!
Malgré tout, consigo entender que sintas algum cansaço, que desejo possa ser rapidamente ultrapassado, de modo a podermos voltar a deleitar-nos com os teus posts!
Um abraço (dos apertados)
2006-04-16
Plágio
O Postsecret é um dos meus "musts" semanais. Esta semana descobri que alguém resolveu plagiar-me e contar aquele que eu achava que era o meu segredo original! ;)
2006-04-05
O poder da imagem
É inacreditável a diminuição do número de visitas ao meu profile do gaydar desde que retirei as fotos! E nem sequer eram fotos de algo apetecível....era simplesmente a minha careta!
2006-04-01
As coisas que eles sabem....
2006-03-30
2006-03-26
2006-03-22
Intermezzo
A vida dá voltas que nós não contamos e por causa de uma dessas voltas repentinas, nem tenho tido tempo para me coçar, quanto mais para pensar em cozinhar e, consequentemente, mostrar os resultados desse trabalho.
Resolvi fazer este post por causa do comment do DCG que, curiosamente, é o único blogayro que sabe dos meandros da tal volta.
Seja como for, nos meus minutinhos livres, vou tentar continuar a comentar os meus blogs favoritos, dos quais a minha última fantástica aquisição é o do /me .
Arrivederci, e contem comigo para o jantar dos blogayros! (ver os comments a este link)
Um abraço a quem o merece!
Resolvi fazer este post por causa do comment do DCG que, curiosamente, é o único blogayro que sabe dos meandros da tal volta.
Seja como for, nos meus minutinhos livres, vou tentar continuar a comentar os meus blogs favoritos, dos quais a minha última fantástica aquisição é o do /me .
Arrivederci, e contem comigo para o jantar dos blogayros! (ver os comments a este link)
Um abraço a quem o merece!
2006-03-10
O circo vai começar
É já este fim de semana que começa o campeonato de Fórmula 1. Vamos a ver como se porta o nosso Tiaguito e se o bonzão do Alonso consegue voltar a ser campeão!Can´t wait!
Foto:formula1.com
2006-03-09
2006-03-08
Pós-férias
Para tentar voltar a ganhar ritmo depois das deliciosas férias, aqui estão duas fotos roubadas ao Factum. Acho que dispensam comentários!
2006-02-16
La espalda rota
Como não arranjei as legendas em português, resolvi utilizar as espanholas e dei com esta pérola, logo ao início do filme!!!Não entendo a ideia de traduzir nomes, mas enfim...cada um sabe de si!
Não sei porquê, mas a imagem saiu a negro. De qualquer maneira, o mais importante era a legenda!
2006-02-12
Grelos de arroz
Começa-se por fazer um refogado forte, deixando a cebola ficar com uma tonalidade castanha escura, mas com muito cuidado para não a deixar queimar. Eu costumo ir acrescentando umas gotas de água de modo a prolongar mais o apuro do refogado.Para fazer este arroz, há que lavar e arranjar uma quantidade absurda de grelos, dado que o seu volume vai diminuir drasticamente depois de cozinhados.
Quando estes dois passos iniciais estão concluídos, acrescentamos um pouco de água ao refogado e deixamos os grelos a cozinhar em fogo lento. Temperamos com sal e piri-piri, de modo a que se sinta o picante...ajustamos a água e metemos o arroz. Normalmente uso uma quantidade de arroz ligeiramente abaixo de metade da que utilizo para fazer arroz seco e daí o trocadilho com o nome, dado que o arroz parece estar a enfeitar os grelos.
2006-02-09
Manias
Dando continuidade ao desafio do Nuba, aqui ficam as minhas manias
#1 - e mais importante: tenho a mania que não tenho manias
#2 - tenho a mania de responder a estes testes
#3 - tenho a mania que cozinho bem
#4 - tenho a mania que sou infalível
#5 - tenho a mania que um dia vou dar um beijo no sapo certo...
Como já vi este teste respondido em praticamente todos os blogs que frequento, vou-me sujeitar à maldição de quebrar a corrente.....
Regulamento: "Cada bloguista participante tem de enumerar cinco manias suas, hábitos muito pessoais que os diferenciem do comum dos mortais. E além de dar ao público conhecimento dessas particularidades, tem de escolher cinco outros bloguistas para entrarem, igualmente, no jogo, não se esquecendo de deixar nos respectivos blogs aviso do "recrutamento". Além disso, cada participante deve reproduzir este "regulamento" no seu blog."
#1 - e mais importante: tenho a mania que não tenho manias
#2 - tenho a mania de responder a estes testes
#3 - tenho a mania que cozinho bem
#4 - tenho a mania que sou infalível
#5 - tenho a mania que um dia vou dar um beijo no sapo certo...
Como já vi este teste respondido em praticamente todos os blogs que frequento, vou-me sujeitar à maldição de quebrar a corrente.....
Regulamento: "Cada bloguista participante tem de enumerar cinco manias suas, hábitos muito pessoais que os diferenciem do comum dos mortais. E além de dar ao público conhecimento dessas particularidades, tem de escolher cinco outros bloguistas para entrarem, igualmente, no jogo, não se esquecendo de deixar nos respectivos blogs aviso do "recrutamento". Além disso, cada participante deve reproduzir este "regulamento" no seu blog."
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